Lavar el pollo crudo, un riesgo para salud, según expertos

Aunque pareciera un hábito muy limpio, la FSA resalta que la razón por la que no debe lavarse está relaciona con la bacteria Campylobacter, un patógeno emergente que se encuentra presente en la carne cruda de pollo.

Se explica que al lavar el pollo, la bacteria Campylobacter se esparce a otros instrumentos de cocina o en las manos, lo que crea un ecosistema idóneo para su distribución.

En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, el investigador y docente del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de México (ITESM), Rodrigo Balam Muñoz, añadió que la variedad más peligrosa de estas bacterias es la Campylobacter jejuni, un patógeno emergente que encuentra en los seres humanos un hospedero.

Dicha bacteria puede invadir el tejido epitelial del intestino y debido a su movilidad, puede alcanzar y reproducirse en el interior y generar un desbalance iónico, es decir, cuadros de diarrea que favorecen su dispersión.

Asimismo, recordó que existe una relación entre la infección con Campylobacter y el desarrollo de una enfermedad que se consideraba autoinmune: el síndrome de Guillain Barré, una afección del sistema nervioso que disminuye la calidad de vida.

“[La bacteria] tiene una serie de herramientas con la posibilidad de acceder al organismo a través de varios mecanismos, como la producción de toxinas, enzimas, alta movilidad, etcétera, y sus principales afectados son las personas inmunocomprometidas”, indicó doctor Balam Muñoz.

De este modo, insistió que a pesar de que lavar el pollo es una práctica que se realiza por generaciones, se sabe que puede causar este tipo de infecciones, y recordó que los primeros brotes empezaron en China.

El magisterio amenaza con no iniciarse el ciclo escolar

Gilberto Luna.

San Cristóbal, 17 de Agosto del 2017.- “Hay una probabilidad de que el ciclo escolar 2017-2018, no podría iniciarse este lunes, si no sale la convocatoria para el relevo de los directivos de la sección VII del SNTE antes del día sábado, entonces no iniciaremos las clases”, dijo el subsecretario general suplente de la Sección 7, Manuel de Jesús Mendoza Vázquez.

Amenazó que si el Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE), si no sacan a la luz pública la convocatoria para el relevo de la dirigencia seccional a más tardar este sábado, el magisterio del bloque democrático no iniciará el ciclo escolar el lunes 21 de este mes.

“Los responsables para la convocatoria no muy quieren dar a conocer si se va a salir a las luz pública, tenemos muy poco tiempo, pero no es culpa de nosotros si va a ver clases o no, sino que es culpa del gobierno que ellos no quieren lanzar la convocatoria, se va definir todo esta noche de este jueves si se va a dar inicio el ciclo escolar”.

Mendoza Vázquez dijo también que la sección 40 de la CNTE, ha  manifestado que no podrían iniciar el ciclo escolar, porque ellos tienen las mismas demandas de la sección VII, no a la reforma educativa, no a la evaluación punitiva,

Finalmente dijo que del 14 al 18 de Agosto, en San Cristóbal, el magisterio del bloque democrático estuvo en alerta, visitando a varias escuelas, para boicotear en caso de realizar cursos convocados por los charros.

Fue presentada a la sociedad chiapaneca

La guapa señorita Alejandra de Jesús Gutiérrez Guillén festejó sus XV Años

Alejandro Villafuerte Ruiz.

San Cristóbal, 16 de Agosto del 2017.- Con bonita fiesta la bella quinceañera señorita ALEJANDRA DE JESÚS GUTIÉRREZ GUILLÉN, fue presentada a la sociedad chiapaneca al cumplir sus XV Años de vida este 14 de agosto del 2017 en la capital chiapaneca.

Acompañada de sus señores padres Alfredo Gutiérrez Paniagua, María de Lourdes Guillén Villafuerte, su chambelán de honor el futuro Piloto Aviador Ángel Antonio Guillén Bautista, familiares y amigos acompañaron a la guapa quinceañera al Templo de San Roque a escuchar la Sagrada Eucaristía a dar gracias a Dios por llegar a esta fecha tan significativa e inolvidable para toda mujer, el Presbítero le habló con bellas y significativas palabras en este feliz acontecimiento que será inolvidable para ella y sus seres queridos.

El encuentro social se dio en conocido salón de la capital chiapaneca, donde ante esta concurrencia allí presente fue presentada por su padrino señor Edgar Iván Gómez Cortez  este bello mensaje le llegó en el fondo de su corazón a la feliz quinceañera. ALEJANDRA DE JESÚS radiante de felicidad bailó por primera vez su tradicional Vals Alejandra, del brazo de su señor padre Alfredo Gutiérrez, lo mismo hizo con su chambelán de honor Ángel Antonio Guillén Bautista, se llevar muchos aplausos de los asistentes agradeció a sus padres todo el apoyo que ha recibido en su formación académica, a Dios por todo o que le ha dado cerca de sus padres, hermanos y familiares cercanos.

Alejandra de Jesús apagó la velitas de su exquisito y vistoso pastel de parte de sus padrinos Danaid Hernández Juárez y la señora María Adelaida Guillén Villafuerte.

En este alegre  festejo se saborearon ricos y exquisitos alimentos, bebidas d acuerdo al gusto de los asistentes, destacado fue la actitud de la maestra de ceremonias Flor de María Villafuerte Ruiz con elegancia hizo extraordinaria labor en este precioso acontecimiento, se notó la enorme alegría de la señora María del Carmen Villafuerte Flores abuelita de la feliz quinceañera.

Los asistentes a este inolvidable festejo se llevaron vistosos recuerdos de mesa, que seguramente lo guardaran en sus hogares por tan feliz festejo de luz y sonido.