Buscan promover la cocina chiapaneca en San Cristóbal

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San Cristóbal de Las Casas.- Con la finalidad de promover la gastronomía de la entidad, durante los días sábado 17 y domingo 18 de marzo, se realizará en la Enseñanza Casa de la Ciudad el evento Chiapas en la Mesa, que además de hacer una expo-venta de la cocina chiapaneca, también habrá una serie de conferencias y ponencias con especialistas en el tema.

El coordinador general de Chiapas en la Mesa, Julio César Bravo Pérez, dijo que también el objetivo de este evento es dar a conocer todo lo que se puede hacer con los productos que se hacen a nivel local.

Asimismo, agradeció el apoyo de instituciones públicas y la iniciativa privada que han confiado en este proyecto que pretende posicionarse como el mejor festival de gastronomía en el estado, “contamos con el apoyo del Musac, La Enseñanza, el Museo Na Bolom, así como restaurantes y agencias de viajes que confían en nosotros y no les vamos a fallar”.

Por su parte, la chef Claudia Ruiz de origen indígena, habló sobre la muestra con la que participará en Chiapas a la Mesa, “son los platillos más importantes de las comunidades, lo cual pretende atraer a turismo nacional y extranjero, porque la intención es generar expectativas con platillos chiapanecos”.

“Con este proyecto queremos realzar esto, demostrar que tenemos gastronomía cien por ciento chiapaneca, hay mucha gente que quiere poner en alto el nombre de nuestro estado y van a participar en este importante evento”, concluyó.